2025年老曼峨古树挑采｜布朗山头春普洱生茶200克/饼

2025年老曼峨古树挑采｜苦甜交织，喝得到布朗山的厚度

这饼老曼峨，用的是2025年布朗山老曼峨茶区的古树头春原料，200克一饼。我喜欢老曼峨，不只是因为它的苦有辨识度，而是好茶的苦后面一定要有东西接得住。入口有力度，苦和甜一起出现，等苦感慢慢化开，回甘、生津跟着出来，嘴巴里留下的反而是舒服的甘甜。这才是这款茶最想让您喝到的地方。

2025年头春，挑选更大的古树来做

这款茶采用的是古树挑采，不是普通的古树混采。在老曼峨古茶园里，从古茶树当中再挑选树体更高大的茶树，采下头春鲜叶制作。挑采的意义，是希望把原料选得更细一些。茶树之间长势不同，鲜叶表现也会有差别，把采选关口往前放，后面的制作才更有底气。

这饼茶真正让我满意的是，老曼峨的底子在，但苦并没有占满整杯茶。茶汤饱满，入口有明显的苦感，同时就能察觉到甜意，二者交织在一起，喝起来有层次。把它泡得清淡一些，仍能喝到茶的底子；稍微提高浓度，老曼峨的力度就更清楚。

喝它，要从苦开始，再往后喝

沸水冲开后，茶香随着热气慢慢出来，杯底能闻到清雅的花蜜香。茶汤明亮，入口先能感受到厚实的滋味，苦感清楚，却不是一直压在舌头上的那种苦。它会往后退，茶汤里的甜感逐渐显出来，舌面和两颊开始生津，回甘一阵阵往上来。喝完一杯稍微停一停，比刚入口时更容易体会到那份甘润。

我觉得这款茶特别值得注意的，是苦甜之间的衔接。有些茶第一口很有冲击力，喝到后面却只剩干涩；这款老曼峨的苦能化开，甜能跟上，茶汤又有厚度，喝完不会只记住一个“苦”字。它有老曼峨的劲道，也有古树头春原料比较细致的一面。对于喜欢布朗山滋味的人，这种既有个性、又能喝得舒服的状态，比单纯强调浓烈更重要。

从前几泡到尾水，茶汤都有看头

前两三泡我通常出汤快一些，让它把香气、甜感和苦韵一层层展开。喝到中段，茶汤的饱满度更明显，口中回甘持续，生津也比较清楚。后面几泡随着浓度慢慢下降，适当延长出汤时间，还可以留意尾水有没有清甜。泡茶时不必刻意把苦压到最重；控制好投茶量与浸泡时间，才能同时喝到它的力量和细腻。

这饼茶的生产日期是2025年4月12日，目前存放在勐海干仓。现在喝，能直接感受老曼峨年轻生茶鲜明的滋味；若想留一些往后比较，也可以在避光、干燥、无异味的环境中妥善存放。

日常用150毫升盖碗，投茶6至8克，100℃沸水润茶一次，静置片刻再冲，前段快出，中后段依浓淡延时。

200克的小饼，自己慢慢喝或先拿一饼试茶都方便。这款老曼峨最值得推荐的，不是让您去忍受苦，而是喝过那份有力度的苦之后，能真切尝到它怎样转成甜。